yfronten

Egentligen borde det inte vara något konstigt med att jag lagar mat för det gör jag nästan varje dag. Ändå blir jag lika glad varje gång jag gör något gott. Det är inte avancerad matlagning jag pysslar med utan handlar mest om att steka, koka eller stoppa i ugnen. Igår gjorde jag fisk-i-ugn inspirerad från Island. Det var ungefär det min isländske pappa kunde laga, men det blev alltid gott. De har fantastiskt god fisk på Island, särskilt min familj som äger en stor fiskebåt. I Sverige gör man så här; man tar ett block hokifilé eller liknande (spelar ingen roll om det är fruset), lägger i en form, häver ut en burk majs ovanpå och täcker med ost. Salt och vitpeppar. Sedan låter man det stå i ugnen en timme ungefär. Till det kan man äta isländsk kokteilsósu (cocktailsås, var de nu fått det ifrån) som man lättast gör genom att blanda majonnäs och ketchup. Det låter helt galet men är jättegott! Fast min kokteilsósu brukar jag få ha för mig själv. Och idag ska jag göra ännu en ny grej med crème fraiche "4 peppar och vitlök". Jag har tänkt att det blir bra om jag steker fläskfilé och häller på fraiche. En gång frågade en människa om tips på vad man kunde göra med pasta, tror jag det var. Jag tipsade om gourmeträtten från studenttiden; man tar en burk Kavli skinkost och kokar ihop med en burk champinjoner och så äter man det till makaroner. Hon ville ha något lite mer avancerat... Och nu kom sambon och frågade vad vi ska äta ikväll. "-Är det en klump?" Bara för att han fick en fiskklump igår. Ja, det är en klump, men jag har tänkt skära fläskfilén i mindre bitar innan jag steker.